Boom Hồng Bao

Ngoài Trung tâm ẩm thực Whampoa nổi tiếng, còn có Khu ẩm thực Balestier ở khu vực đường Balestier. Có rất nhiều quầy hàng trong khu ẩm thực từng là quầy hàng nổi bật của Khu ẩm thực Thomson Longhouse trước đây. Hãy cùng nhau khám phá những món ngon ẩn giấu này.

Khu ăn uống chợ Balestier nằm trong Chợ Balestier, tòa nhà chợ ngoại ô duy nhất còn sót lại ở khu vực địa phương. Khi được xây dựng vào năm 1922, đây là một khu chợ ẩm thực, thường được gọi là "Chợ Cầu Đen". hay “Chợ sắt” “Pasar” là trung tâm phân phối thực phẩm trong thời kỳ Nhật Bản thuộc địa. Tòa nhà được chuyển đổi thành trung tâm bán hàng rong vào năm 1999 và mở cửa trở lại sau đợt cải tạo lớn vào năm 2008 với tư cách là khu ẩm thực do một doanh nghiệp tư nhân điều hành.

Sau khi Khu ẩm thực Long House trên đường Upper Thomson bị phá bỏ vào năm 2014, nhiều quầy hàng đã được chuyển đến Khu ẩm thực Balestier, thu hút thực khách đến tìm kiếm hương vị xưa.

Boom Hồng Bao Gà mầm Pasir Ris Fu Tsin

Cơm gà kiểu Quảng Đông được bán từ xe đẩy ở Pasir Ris vào những năm 1960. Sau đó, món ăn này được chuyển đến khu vườn thực phẩm nhà dài phía trước Sân vận động Jalan Besar và sau đó cũng có món ăn tương tự. tòa án. Nhà điều hành chuyển đến đường Thomson phía trên. Bà chủ Yang Feng (72 tuổi) tiếp quản công việc kinh doanh từ chú của bà vào năm 1979. Bà nói trong một cuộc phỏng vấn: “Sự khác biệt lớn nhất giữa cơm gà Quảng Đông và cơm gà Hải Nam là cơm nhỏ nước và không có vị khô. . Chúng tôi chỉ sử dụng gạo vượt quá 2 kg. "Những con gà được làm lạnh trước khi treo lên để bán."

Yang Feng (phải), chủ quán Baisha Fujinjin Sprout Chicken và con trai bà Hu Yirui hy vọng sẽ làm được. phát huy thương hiệu lâu đời và hương vị truyền thống. (Ảnh của Cai Jiazeng) Gà Mầm Baisha Fujinjin là một trong những doanh nghiệp đã chuyển từ Thomson Longhouse sang Khu ẩm thực Balestier. Bữa ăn theo thực đơn có thể lựa chọn giá đỗ hoặc hạt cải dầu. (Ảnh của Cai Jiazeng)

Bộ chân gà trị giá 6,80 đô la bao gồm thịt gà và cơm gà, giá đỗ hoặc hạt cải dầu, trong khi bộ chân gà có giá 7,50 đô la. Có hai loại gà: gà quay và gà trắng. Phóng viên đã thử món ức gà trắng. Thịt chắc nhưng không chín quá và có vị vừa miệng khi rưới nước sốt mặn. Ớt nhà làm lúc đầu có mùi chanh sảng khoái, sau hơi ngọt, sau lại có vị cay, rất nhiều lớp. Cơm gà sẽ khác biệt ngay khi nếm thử. Ngoài lá dứa còn có vị sả đặc trưng; hạt cơm thấm đẫm tinh chất nước súp, vị đậm đà và không quá dầu.

Chân gà thủy tinh (từ $5,50) hiện nay rất hiếm thấy, chúng lạnh, giòn và ngon miệng. Yang Feng cho biết, chân gà rút xương ở Thái Lan quá lớn để sử dụng nên họ tự chế biến. Sau khi luộc, cắt, lọc xương, ngâm, đông lạnh và các thủ tục thủ công tẻ nhạt khác, họ chỉ đổ ra khi khách hàng đặt hàng. Tương ớt.

这也使到金边市共管式公寓总供应量累积增至4万1297个单位，进一步加剧市场供过于求情况。

9月28日，柬埔寨斯登眉登梯级水电站项目签约仪式在金边市隆重举行，柬埔寨斯登眉登水电开发有限公司董事长李永法公爵与水电十局代表在合同上签字。

根据国税局发布的新闻通告，目前财经部政策总局正着手编制《税收动员策略（2024年至2028年）》，并获得IMF提供技术援助。

其中，商品和服务赤字为5580亿柬币（约1.36亿美元），比今年首季赤字2万4530亿柬币（约6亿美元），大幅减少。

谢丝蕾披露，目前柬国银与泰央行正在合作扩大跨境无现金支付系统，以便允许在泰国务工的柬移民工通过该系统汇款给在柬埔寨的家人。

然而，鉴于美元在国际货币市场正处于强势地位，柬国银干预行动并未达到预期效果，柬币兑美元汇率仍不断滑落。

Phần đế cháo gà (từ $4,80) được ninh với nước luộc gà trong một hoặc hai giờ. Yang Feng lo lắng rằng khách hàng sẽ không no nên cháo không được nấu đến mức hòa quyện. nước và cơm như cháo kiểu Quảng Đông. Mùi thơm do súp gà mang lại khác với cháo xương heo, chỉ cần các nguyên liệu như thịt gà xé và trứng bảo quản là đủ. Nếu có cơ hội mình sẽ quay lại ăn thử món mì ống gà xé được khách hàng thường xuyên giới thiệu.

Ngoài cơm gà, chân gà thủy tinh và cháo gà (phải) cũng rất được thực khách ưa chuộng. (Ảnh của Cai Jiazeng)

Giờ làm việc: 9 giờ sáng đến 9 giờ tối (mở cửa cả ngày)

Mì tôm Ah Fai Nước súp của Mì tôm Ah Fai có vị ngọt và nguyên liệu tươi ngon. (Ảnh của Cai Jiazeng)

Nước súp mì tôm là quan trọng nhất. Bà chủ Guo Xueni tiết lộ ngoài tôm và xương heo, cua xanh còn được cho thêm; một số khách hàng cho biết mùi tỏi nồng quá nên giảm lượng cho phù hợp. Một tăng một giảm, kết hợp với công thức của người sáng lập, nước cốt không có vị tôm đậm đà mà có vị tươi mát, ngọt ngọt với dư vị ngọt ngào. Tôm sử dụng tùy vào nguồn cung trong ngày, quan trọng nhất là tôm sú hoặc tôm xám.

Sườn non và mì tôm ($5,50) sử dụng "sườn heo thẳng" không nhằm mục đích bắt nạt người khác. Cặp khách hàng thường xuyên ở bàn bên cạnh rất khuyến khích món mì đuôi lợn. Dư lượng mỡ lợn giòn là một điểm cộng.

Giờ làm việc: 8:00 sáng đến 8:00 tối (đóng cửa vào Thứ Hai)

Cháo và Mì Vịt om Changwu (Shun Kee) Cháo Vịt Kho Long House (Shun Kee) và Mì cơm vịt rút xương kiểu Triều Châu. (Ảnh của Chen Aiwei)

Sau khi chuyển ra khỏi nhà dài Thomson, hai anh em đã mở một số cơ sở kinh doanh và đây là một trong số đó. Nhìn cả dãy vịt om trước quầy cũng như hàng đống trứng om và nội tạng đều có thể biết công việc kinh doanh rất tốt. Một phần cơm vịt có giá 4,50 USD, nguyên liệu bao gồm trứng om, đậu phộng om và một bát canh, rưới nước sốt ướp. Thịt vịt rút xương và cơm vịt ăn ngon, nước luộc vịt có mùi thơm thảo dược thoang thoảng, đậu phộng om hơi cứng. Yêu ớt, trộn với sambal, tỏi và giấm trắng. Vịt om cũng có thể ăn kèm với bún hoặc cháo trắng.

Giờ làm việc: 10 giờ sáng đến 7 giờ tối (đóng cửa vào Thứ Tư)

Boon Pisang Goreng

Khai trương vào năm 1988, Rose đến từ Việt Nam đã phụ việc tại quầy hàng kể từ khi cô kết hôn với Singapore vào năm 1995. Sau khi chồng qua đời vào năm 2000, bà điều hành công việc kinh doanh một mình, vẫn nhất quyết chỉ sử dụng Pisang Raja và dầu ăn chất lượng cao để chiên ngập dầu theo mẻ nhỏ. Vì thế đồ chiên ở đây giòn hơn, bột cũng không quá đặc và ít dầu.

Miếng chiên Boon Pisang Goreng có bột mỏng, ít dầu và giòn. (Ảnh của Cai Jiazeng)

Có rất nhiều loại đồ chiên, chuối chiên đặc trưng và Cempedak có giá khởi điểm từ 1 USD, cũng như bánh đậu xanh chiên, khoai lang, khoai môn, sắn, bánh cà ri, v.v. Cô chủ giới thiệu món khoai môn chiên nhồi bánh gạo và thấy sự kết hợp này rất ngon nhưng cô cũng nói: "Nếu bạn muốn ăn khoai lang và khoai môn nhồi bánh gạo cũng được."

Giờ làm việc: 10 giờ sáng đến 7 giờ tối (các ngày trong tuần) Nghỉ một lần)

Ngoài bốn quầy hàng trên, còn có đồ ăn Mã Lai và Thái Lan cũng được chuyển từ Thomson Longhouse.

Khu ẩm thực Balestier (cạnh Boon Tung Kee)

Địa chỉ: 411 Balestier Rd S329930