Việc ăn nhiều hơn một loại cá trong ẩm thực Trung Quốc không phải là hiếm. Các đầu bếp sử dụng nhiều phương pháp nấu khác nhau để tạo ra các hương vị khác nhau của cá. Đầu bếp của các nhà hàng đặc sản địa phương phục vụ các món cá mang hương vị Trung Đông, Ấn Độ và hỗn hợp Trung Hoa và phương Tây, mang đến cho bạn nhiều lựa chọn hương vị hơn.

Cá nướng, chiên hoặc luộc có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, mỗi cách đều có hương vị thơm ngon riêng. Các đầu bếp của các nền ẩm thực khác nhau chuẩn bị những hương vị khác nhau, từ lạ đến quen thuộc. Đúng như dự đoán, bạn có thể ăn nhiều hơn một con cá.

Aniba: Ẩm thực Trung Đông hiện đại

Các nhà hàng mới ở Singapore ngày càng trở nên đa dạng. Nhà hàng Aniba sẽ khai trương vào cuối năm 2022, phục vụ ẩm thực Trung Đông hiện đại.

Nhà hàng nằm ở vị trí yên tĩnh nhưng ồn ào, ngay trung tâm khu tài chính nhưng hơi khuất. Bạn có thể vào nhà hàng bằng thang máy hướng ra sông Singapore. Thiết kế khá chu đáo Bức tường hành lang lối vào có thiết kế hình vảy cá, thể hiện sự tập trung của thực đơn vào cá.

Nói chính xác hơn, nhà hàng tuân theo quy tắc ăn kiêng "kosher" của người Do Thái. Thức ăn chủ yếu là cá, được bổ sung thêm nhiều loại rau để tạo nên hương vị thơm ngon. Thực đơn được thiết kế bởi đầu bếp nổi tiếng người Israel Meir Adoni và nhà hàng Aniba là sự hợp tác giữa ông và Tập đoàn Foragers có trụ sở tại Singapore, nơi điều hành các nhà hàng Israel Miznon và North Miznon.

Một số món cá do đầu bếp địa phương Ido Zarmi phục vụ đều sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau và hương vị vô cùng phong phú. Mặc dù hương vị rất đa dạng nhưng dường như không có sự phân biệt giữa ưu tiên và phụ.

Món ăn vặt Ấn Độ Pani Puri phiên bản cá của nhà hàng Aniba. (Ảnh do nhà hàng cung cấp)

Ví dụ: món ăn nhẹ Pani Puri của Ấn Độ ($26++) có giăm bông, cà chua, lá cà ri và rau mùi, ăn kèm với sốt sữa chua yuzu ($47++) từ Tokyo, Nhật Bản, Đặt các khối khoai tây nướng lên trên, sau đó trang trí chúng bằng nấm cục đen kiểu Pháp và uống một ly nhỏ nước sốt cà chua kiểu Pháp sau khi ăn. Ngoài ra còn có món cá mòi chiên Mejaoujim ($72++) với quả hồ trăn, hạt thông, atisô Jerusalem và nhiều loại nước sốt.

Cá ngừ vây xanh ở nhà hàng Aniba được phục vụ kèm khoai tây nướng và nấm cục đen kiểu Pháp. Sau khi ăn, tôi uống một ly nước sốt cà chua kiểu Pháp nhỏ. (Ảnh của Huang Yimin)

Địa chỉ: 6 Battery Rd #05-03 S049909

Trò chơi Fa CaiShen 2

Điện thoại: 96688036

Trang web: aniba.com.sg

Súng lục ổ quay: Nướng kiểu Ấn Độ cá Hamachi nướng kiểu Ấn Độ tại Revolver. (Ảnh do nhà hàng cung cấp)

Hamachi Nhật Bản có thể dùng làm sashimi, nhưng tại nhà hàng thịt nướng Ấn Độ hiện đại Revolver, đầu bếp kiêm đồng sở hữu Saurabh Udinia (34 tuổi) nướng nó. Anh chọn cá thu hamachi, là phần đầu gần cằm, ướp với muối gia vị Ấn Độ (garam masala), nướng cho đến khi giòn thơm, thịt cá dai, nhiều dầu, rất ngon.

Bạn có thể nếm thử món ăn này từ nay đến cuối tháng 3 với các bữa ăn theo thực đơn có giá khởi điểm từ $169++/người. Các món ăn bao gồm thịt nai nướng trong lò tandoor truyền thống của Ấn Độ và ăn kèm với sốt xoài; thịt nai nướng với me và chà là nghiền nhuyễn.

Địa chỉ: 56 Tras St S078995

Điện thoại: 62232812

Trang web: www.revolver.com.sg

Nouri: nhà hàng đặc sản Trung Quốc và phương Tây

sao Người sáng lập và đầu bếp Nouri Ivan Brehm luôn nghiên cứu những điểm tương đồng giữa các nền văn hóa ẩm thực khác nhau. Set ăn trưa mới ra mắt giúp nhân viên văn phòng đánh giá cao những nét đặc trưng của ẩm thực phương Đông và phương Tây.

近年来，西哈努克港经济特区在柬埔寨工业发展计划的引领下，循序渐进推进产业结构的优化升级。从工业一期以纺织服装、箱包皮具、木业制品等劳动密集型产业为主，到工业二期转向优先发展高附加值、创新的和具有竞争力的新兴工业和制造业，重点引进五金机械、建材家居、汽配轮胎、光伏新材料、精细化工等技能技术密集型产业及产业链配套企业入驻。如今，一大批行业龙头企业及规模企业已成为特区高质量发展的“排头兵”，为特区2.0升级版建设走深走实发挥着重要作用。其中，于2022年入驻特区的通用轮胎科技（柬埔寨）有限公司便是其中之一。

它表示，该公司经保证，上市后每年派发的股息，将不会低于IPO价的7%，为期5年，且分成每个季度（3个月）派息一次。

其中，柬币存款增至19.1万亿柬币（约46.4亿美元），同比增长31.5%；外国货币存款则增至145.8万亿柬币（约355.6亿美元），同比仅增长7.1%。

这也使到经济特区占柬埔寨出口比重，由2011年的仅4%，上升至2023年6月的23%，显示经济特区对吸引外资和推动经济发展的作用越来越显著。

柬信用担保机构也是首家获证监局认证的债券发行担保人。

这也使到今年1月至6月签署的新贷款合同总值达到7.88亿美元，或相等于5.87亿SDR，比去年同期增加了23%，是近年来增长幅度最高者，并已占今年财政预算案定下约20亿美元上限的35%。

Các món ăn trong suất ăn trưa Nouri kết hợp đặc điểm của các nền văn hóa ẩm thực khác nhau. (Ảnh của Huang Yimin)

Món cá chủ yếu trong ngày nếm thử là bí ngô với cá chẽm, được phơi khô, chiên sơ và tẩm dầu nghệ. Đĩa còn có các nguyên liệu khác như vỏ bí ngô và sốt miso, bong bóng làm từ nước bí ngô, hạt bí ngô, v.v., mang đến hương vị tương phản.

Món tráng miệng có tên Chocolate Fish Balls ($14++) rất đặc biệt. Trong sinh tố sô cô la có kẹo cá cơm và ớt, ngoài ra còn có thêm nước mắm Ý. Thưởng thức sô cô la với hương vị hơi cay có thể bắt nguồn từ nền văn minh Olmec, mẹ của nền văn minh Mesoamerican. Bữa trưa theo thực đơn lập sẵn có giá từ $68++/người. {2 đối tượng thịt bò Nhà hàng Fat Cow gần đây đã chào đón một đầu bếp mới, Shinaki Iijima, và các món cá cũng rất tuyệt vời.

Trò chơi Fa CaiShen 2 Đầu bếp của Fat Cow phụ trách thực đơn mới. Ngoài thịt bò nhân vật chính, nhiều loại cá khác nhau cũng được chế biến rất ngon miệng. (Ảnh do nhà hàng cung cấp)

Từng làm việc ở Nhật Bản và Malaysia, anh ấy có nền tảng vững chắc về ẩm thực kaiseki và Kappo. Ẩm thực Kaiseki và ẩm thực kaiseki đều được gọi là Kaiseki trong tiếng Nhật. Nói một cách đơn giản, ẩm thực kaiseki chủ yếu được kết hợp với rượu vang, trong khi ẩm thực kaiseki chủ yếu là về trà.

Mặc dù thực đơn cố định của đầu bếp tập trung vào thịt bò nhưng một số món cá cũng rất đáng nhớ. Các món khai vị gồm cá bơn, cá nhồng áp chảo và tamajimushi đều rất đáng thử. Món thứ hai giống chawanmushi nhưng có ít nước trứng hơn và có nhiều nguyên liệu phong phú, bao gồm lươn nướng than và tempura nhím biển. Súp bò Wagyu và đậu phụ của Miyazaki A4 được làm từ cá ngừ khô và có đầy đủ hương vị. Bữa trưa có giá $168++/người và bữa tối là $350++/người.

Địa chỉ: 1 Orchard Blvd #01-01/02 Trung tâm Y tế Camden S248649

Điện thoại: 67350308

Trang web: www.fatcow.com.sg