GAME BÀI

Bộ phim "The God of Cookery" của Stephen Chow đã nói: "Chỉ cần bạn đặt tâm huyết vào đó, mọi người đều có thể trở thành Thần nấu ăn".

GAME BÀI

Danh sách “Bib Gourmand” năm 2024 của Singapore đã được công bố vào thứ Ba tuần trước (18 tháng 6), với tổng số 81 quầy hàng rong và nhà hàng trong danh sách. Danh sách này nhằm mục đích công nhận các nhà hàng và quầy hàng cung cấp đồ ăn ngon và giá cả phải chăng, với giá một bữa ăn mỗi người không vượt quá 45 Đài tệ.

Nhìn lại những món ăn bán rong mà tôi đã ăn, nếu lập danh sách “Top 10 món ngon” trong đầu thì sẽ không có món nào lọt vào danh sách “Bib Gourmand” năm nay.

1. Bánh “Dudu” của Chen (Trung tâm ẩm thực đường Hok Lok #01-25, tạm thời đóng cửa). Những chiếc bánh ngọt trắng và mềm hình hoa cúc đang nở có hương vị nguyên bản (không có nhân), vị dừa và đậu phộng. Chúng đậm đà mùi thơm của lá dứa và rất ngon ngay cả khi để nguội.

2. Bún sa tế Sin Châu·Mực và rau chân vịt (Chợ thực phẩm và Trung tâm ẩm thực Bukit Timah #02-162). Nước sốt sa tế được nấu thủ công với hơn 10 loại gia vị và nguyên liệu, có độ mặn và ngọt vừa phải, có vị cay nhẹ và kết cấu đậm đà, thơm ngon khi kết hợp với bún.

3. Coffee Sister Tea House (Trung tâm ẩm thực Pak Tin #02-43). Bánh mì nướng Nanyang truyền thống được nướng vàng giòn, ăn kèm với kaya và bơ tự làm. Bánh mì nướng kiểu Pháp mềm mại đầy hương vị trứng. Cà phê êm dịu và mịn màng, không đắng, chát hay chua.

4. Cưỡi ngựa Pan Kee (Kyoto) (Trung tâm ẩm thực tòa nhà Chinatown #02-78). Sachima truyền thống được làm thủ công vừa có kết cấu giòn vừa có phần nhân mềm, thơm mùi trứng và mạch nha, ăn rất ngon và không bị dính răng.

5. Mực Choi Wai (Trung tâm ẩm thực tòa nhà Chinatown #02-59). Bánh tai handmade và mực nướng đều tuyệt vời. Chiếc bánh tai đầy kỷ niệm tuổi thơ, mỏng, giòn, mang mùi thơm đặc trưng của bánh xưa. Mực nướng giòn có vị mặn ngọt, càng nhai càng ngon.

6. Bánh khoai mì trứng khoai lang Xingxing trên Phố Trung Quốc (Trung tâm Thực phẩm Maxwell #01-31). Bánh sắn có kết cấu mềm nhưng dai và đậm đà mùi thơm từ sắn được kết hợp với dừa nạo để tăng thêm lớp vị ngọt.

饕客应该对这一区不陌生。熟食中心隔壁的玛格烈市场建成于1956年，前身为联邦道湿巴刹与熟食中心，经大翻新后变身为一座敞亮明净的新时代市场，聚集了众多本地品牌的商铺、美食和医疗中心。

新开的法国餐馆La Table d’Emma，走家常路线，也代表创办人兼主厨Michael Muller的烹饪理念。他希望打造适合一家人共餐的环境，餐馆名称的Emma是爱妻的名字。

朱兆良年少时入行，先从咖啡店的煮炒档和中餐馆开始，后来对比萨和意大利面产生兴趣，便转而到西餐馆工作学习。创业前，他在新加坡君悦酒店（Grand Hyatt）的餐馆Pete’s Place任职。

7. Cửa hàng trái cây và bánh mì Serangoon Garden (Trung tâm ẩm thực Serangoon Garden #01-45). Bánh mì và bánh ngọt kiểu cũ mới ra lò Khi cầm chiếc bánh mì thịt ăn trưa phổ biến, bạn vẫn có thể cảm nhận được hơi ấm còn sót lại của nó. Thật đơn giản và ngon miệng. Có một loại bánh mì hiếm có nhân đậu phộng.

8.Heavens (Trung tâm ẩm thực Jin Mao #01-26). Bún Ấn Độ putu mayam với đường nâu và dừa vụn mềm, mềm và ngọt; bánh xèo Ấn Độ có mùi thơm chua nhẹ, ẩm ở giữa và giòn ở rìa.

9. Bánh gạo rau củ (Khu 216 Chợ Bedok North Street 1 và Trung tâm ẩm thực #01-55). Khác với những chiếc bánh bắp cải hình vuông thông thường, những chiếc bánh bắp cải hình thanh mảnh giống như những dải khoai tây chiên kiểu Pháp, giòn bên ngoài và dày đặc bên trong khiến chúng ngon hơn cả khoai tây chiên.

10. Sarawak Laksa & Kolo Mee (Trung tâm ẩm thực và chợ đường Haiger #01-33). Mì Sarawak kolo trông giống như mì ăn liền, sợi mì dai và xoăn được phủ lớp mỡ mỡ chiên vàng, ăn kèm với thịt bằm chiên và thịt lợn nướng sẽ để lại hương vị thơm phức trong miệng sau khi ăn.